フライパンで簡単に作れる豆腐のちぎりパンは、グルテンフリーで低脂質、さらに小麦粉なしでもっちもちの食感を楽しめるヘルシーなパンです。米粉を使用しており、サイリウムやオーブンも不要なので、手軽に家庭で作ることができます。
ここでは、材料がたった3つで作れる簡単なレシピをご紹介します。健康を意識した食生活を送りたい方にぴったりの一品です。それでは、早速作り方を見ていきましょう！
【材料】
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豆腐（絹ごし） 150g
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米粉 100g
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ベーキングパウダー 1袋（約5g）
【作り方】
1. 豆腐の水切り
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豆腐をキッチンペーパーで包み、水気を切ります。水分が多いと生地がべたつきやすくなるので、しっかりと水切りを行いましょう。
2. 生地を作る
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水切りした豆腐をボウルに入れ、フォークなどで細かくつぶします。豆腐が滑らかになるまで潰してください。
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米粉とベーキングパウダーを加えて、全体をよく混ぜ合わせます。ここで、米粉がしっかりと豆腐と馴染むように混ぜてください。
3. 生地をこねる
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混ぜ終わったら、手でこねていきます。生地が手にくっつかない程度になったらOKです。こねすぎると固くなるので、やりすぎないように気をつけてください。
4. フライパンで焼く
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フライパンを中火で熱し、少し油を引きます。
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生地を手で小さく分け、ちぎりパンの形にしてフライパンに並べます。
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蓋をして、弱火で約10分ほど焼きます。途中でパンが焦げないように、火加減に注意しながら焼きます。
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10分経ったら、裏返してさらに5分ほど焼きます。両面がこんがりと焼けたら、完成です。
【ポイント】
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豆腐の種類: 絹ごし豆腐を使うと、より滑らかな食感が楽しめます。木綿豆腐を使う場合は、少し水切りをしっかり行うと良いでしょう。
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焼き加減: 焼くときは焦げやすいので、弱火でじっくり焼くことがポイントです。焦げ目がつくまで焼くと、さらに香ばしさが増します。
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アレンジ: 甘くしたい場合は、少し砂糖を加えても良いです。また、チーズやハーブを加えて savory (しょっぱい) な味にアレンジすることもできます。
【栄養情報】
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グルテンフリー: 小麦粉を使わず、米粉で作っているため、小麦アレルギーがある方にも安心して食べられます。
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低脂質: 豆腐を使っているので、脂質を控えめにしながらも、しっとりとした食感が楽しめます。
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ヘルシー: 低カロリーで、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるパンです。
【まとめ】
この豆腐のちぎりパンは、材料3つで簡単に作れるうえに、グルテンフリー・低脂質・ヘルシーというメリットがたくさん！フライパンで作れるので、オーブンがなくても大丈夫です。忙しい日の朝食やおやつにぴったりのレシピです。さっそく作って、モチモチの美味しさを楽しんでください！